Merlán azul frito - rápido, sabroso, barato

La merlán azul es un pez marino de la familia del bacalao, que se vende completamente gratis y es barato. Quizás es por eso que muchos lo ignoran, considerándolo "insípido", lo cual no es cierto. El pescado muy sabroso y nutritivo contiene muchas proteínas, aminoácidos, minerales y vitaminas y bajo en grasas. La merluza azul no se cultiva en producción, no se alimenta con antibióticos y otros aditivos de crecimiento, y por lo tanto es un producto limpio y ecológico. Junto con el sabor, la ventaja innegable de la pescadilla azul es su precio: el pescado está disponible para personas con ingresos muy limitados.

Prepara la carcasa

La preparación de la merluza azul no requiere mucho tiempo y esfuerzo, no tiene un olor picante, tiene pocos huesos.
En primer lugar, debe preparar la carcasa.
Para hacer esto:

• destripa el pescado, quitando todo el interior,
• cortar la cabeza y la cola (se puede dar a los animales),
• cortar las aletas dorsales y ventrales (esto es más conveniente hacer con tijeras),
• Lave bien la carcasa quitando la película negra interior.

La carcasa está lista para su posterior procesamiento de alimentos.

Añadir sabor

Es aconsejable darle sabor a la carcasa con especias y condimentos; esto solo mejorará el sabor y agregará picante. Puede comprar un condimento especial "Para pescado", o puede limitarse a algún tipo de especias por separado: jengibre, cúrcuma, pimienta molida o una mezcla de pimientos, ajo seco.
Antes del más picante, se acostumbra enrollar cualquier pescado en harina o en una mezcla de empanado, esto protege al pescado de la adherencia y mejora el sabor.

Es hora de la sartén

Es necesario freír el pescado en una sartén bien calentada, agregando aceite vegetal. No puedes poner pescado en una sartén fría, se pegará y se desmoronará. Cocine a fuego medio. Aproximadamente de 3 a 5 minutos en cada lado son suficientes para la merluza azul.

Servir en la mesa

Cualquier pescado va bien con papas, vegetales crudos, hierbas. Puede ser fresco o encurtidos, tomates, rábanos. Un almuerzo o cena ligero pero abundante está listo.