Como hacer tiramisú

Hoy comprenderemos los conceptos básicos "dulces" de la cocina italiana. Una obra maestra del arte de la repostería mundial, o simplemente un delicioso postre: tiramisú. ¿Qué componentes son necesarios para crearlo? Comencemos el listado, tal vez, con galletas de galletas (también se llama "Savoyardi"). Luego, queso crema (o, como se le llama comúnmente, queso Mascarpone). De los ingredientes de vino y café que necesitará: vino de postre (la mejor opción es Marsala), espresso. Y finalmente, huevos y azúcar.
Está bien si no tiene la oportunidad de comprar ingredientes "extranjeros". En este caso, puede recoger análogos ya preparados o (como, por ejemplo, cookies) hacerlos usted mismo.
Preparamos productos.
Todos saben que cualquier plato se puede preparar de varias maneras, sin perder la idea culinaria original. Lo mismo se aplica a cocinar un plato como el tiramisú.
Aquí hay algunas ideas excelentes sobre cómo reemplazar el queso mascarpone si no tiene uno a la mano: queso cottage graso (solo fresco), crema agria, crema, queso Philadelphia / Buco. En lugar de vino Marsala, también puede elegir análogos: Madeira, Amaretto, brandy, coñac.
Galletas "Savoyardi" reemplazan audazmente los pasteles de galletas.
Al final de la cocción, puede espolvorearlo con cacao desmenuzable.
No te olvides de los siguientes ingredientes: huevos de gallina, café exprés, azúcar.
Recetas populares para tiramisú.
Siguiendo esta receta, obtendrá una obra maestra del arte de la repostería que es lo más similar posible a la versión original.
Incluso si eres nuevo en la cocina, guiado por los consejos y el algoritmo de acciones a continuación, preparar este plato no será difícil.
Es importante al final de la cocción dejar que el postre se enfríe, preferiblemente en un lugar frío.
En qué consiste el plato:
* Azúcar (75 gr.),
* Yema de huevo (3 piezas),
* Queso tierno / requesón / crema agria (250 gr.),
* Café instantáneo (3 cucharaditas),
* Galletas de galleta (120 gr.),
* Cacao seco (1 cucharada L.),
* Brandy / Amaretto (4 cucharadas L.).
Cocina
1. Primero, vierta café instantáneo con agua hirviendo (no más de un vaso de agua hirviendo). Luego enfríe el espresso resultante y mézclelo con brandy / licor.
2. Revuelva el azúcar en la yema de huevo, conduciendo gradualmente el requesón / crema agria / mascarpone. Revuelva hasta que quede elástico. Batir la proteína hasta que esté estable y mezclar suavemente con la crema.
3. Divida la cantidad de galletas en dos porciones. Procese el primer lote de galletas en una mezcla de café e inmediatamente colóquelo de forma compacta en el fondo del plato. Luego cubra cuidadosamente la capa con la mezcla de huevo y cuajada.
4. Coloque el segundo lote de galletas: sumérjalo en café, póngalo encima de la capa inferior. Cepille con el resto de la crema. Nivelar la superficie.
5. Envuelva un plato con tiramisú con film transparente, refrigere durante 4-5 horas. Espolvorea con cacao en polvo al servir. Buen provecho!